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中国商业智能网消息:昨日(9月23日),阳澄湖大闸蟹在2019年被正式捕获。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关官员表示,今年阳澄湖大闸蟹养殖面积达到16500亩,预计产量为1400吨,较去年有所上升,价格将上涨10%左右。利润也可能增长。

阳澄湖大闸蟹产于常熟市、昆山市、苏州相城区和苏州工业园区四个县级行政区。一年一度的阳澄湖捕蟹节在这四个地方交替举行。2019年9月23日,中国苏州阳澄湖大闸蟹钓鱼节和第20届沙家浜美食节在沙家浜风景区开幕。这也标志着阳澄湖大闸蟹今年正式开业。

众所周知,阳澄湖大闸蟹也被称为金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹体不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大,壳绿肚皮白,爪金头发黄,肉酱油腻。阴历九月的雌蟹和十月的雄蟹性腺发育最好。煮熟凝结后,雌鱼呈金黄色,雄鱼呈白玉般,味道鲜美。

大闸蟹的生长周期更长

大闸蟹的养殖从胚胎到成年需要两年时间。从受精卵孵化到蟹苗发育完成大约需要两个月。蟹苗进入池塘后约1个月内长成幼蟹,然后在5-6个月内由幼蟹长成蟹种。挑选出的优良蟹种被运送到各地进行成蟹养殖,并于次年2月左右投放。5-6个月后,蟹壳从黄色变成绿色再变成成年蟹。9月下旬,它逐渐成熟,进入捕鱼季节。

资料来源:中国商业工业研究所整理

大闸蟹市场突破1000亿元

近年来,大闸蟹的市场规模迅速扩大。据相关统计,2018年大闸蟹产量将达到80万吨。工业规模2016年将达到648亿元,2017年将达到778亿元,年增长率约为20%。预计到2019年,中国大闸蟹市场规模将超过1000亿元。

资料来源:中国商业工业研究所整理

资料来源:中国商业智能网

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