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澳门赌场衣着要求_全手工莫干黄芽有哪些特点?

澳门赌场衣着要求,沈云鹤受父辈的影响,一生爱茶敬茶,无论市场风云变幻,对于黄茶,他有自己的偏爱和坚持。

△沈禅樱 云鹤山房主人

现在女儿沈婵樱也接替了他的事业,打理着这家位于莫干山脚下现代具有艺术之美的云鹤山房。

△云鹤山房

黄茶属六大茶类中的小众茶,茶品种类少,很多人都只闻其名,不得其香,没有喝过真正的黄茶。

产于德清莫干山的莫干黄芽,是浙江仅有的两只黄茶之一。但因黄茶的揉捻工艺过后,干茶卷曲,黄褐交错,相对于绿茶鲜亮的外形,较不受市场偏爱。

前中国茶学泰斗庄晚芳教授对这只名茶非常重视,到德清考察时,曾鼓励沈云鹤要把莫干黄芽发扬光大。

现在的莫干黄芽80%都是做成绿茶,能够坚持做黄茶,能够做出真正好的黄茶的人,在整个莫干山,也已经非常少了。这使很多老茶人都扼腕叹息,唏嘘不已。

现在能掌握闷黄这门技术的制茶师越来越少,想要喝到真正传统的黄茶,往往需要定制,全手工的繁复工艺,费时费力,成本高。

黄茶的品质特点是黄汤黄叶,而莫干黄芽的品质特征不只在于色黄,而在于香气芳烈,滋味鲜爽。

莫干黄芽芽尖细腻,外形紧密,大小匀称,条似莲心,芽叶肥壮显茸毫,色泽绿润微黄,冲泡朵朵雀舌起落,形态十分优美。

茶汤澄黄明亮,其味清鲜、甘醇、隽长,滋味醇厚,茶香入水,散发着嫩玉米的细腻香气。

黄茶的轻发酵后刺激性减弱,相对绿茶较为温和。

据权威机构研究表明,黄茶的闷黄工艺,使茶叶产生大量的“γ氨基丁酸”,这种独特的氨基酸可让人舒缓神经、安神降燥,放松心情。

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